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Dinde et riz au curry avec légumes

Dinde et riz au curry avec légumes


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La viande de dinde est coupée en petits morceaux, mise dans un bol et recouverte de yaourt.Saupoudrer de curry et de zeste de citron vert puis bien mélanger et laisser refroidir pendant une heure.

Les légumes sont nettoyés, lavés et coupés en fines lamelles. Les légumes sont mis sur le feu et salés. Après trempage, ajoutez le riz presque bouilli avec le reste d'eau et ajoutez l'anis. Laissez bouillir encore 5 minutes. et c'est prêt .

Dans un wok avec de l'huile chaude, mettez la viande avec le yaourt et le tout, des tranches de piment fort et une tasse de jus d'ananas. Laissez bouillir jusqu'à ce que la sauce diminue. Ajoutez du sel si nécessaire. Quand c'est prêt, ajoutez du persil vert haché.

Super appétit !


Curry de dinde - quels ingrédients vous devez préparer

Voici les ingrédients dont vous avez besoin pour 3 portions.

Viande - J'ai utilisé une aile de dinde, mais elle peut aussi être utilisée avec de la poitrine de poulet, des cuisses de poulet, etc.

Des flocons de noix de coco non sucrés, une grosse tomate mûre ou un bouillon de qualité, du curry (que l'on trouve dans les épiceries asiatiques mais aussi dans les hypermarchés des quartiers spéciaux), le curcuma (en poudre ou frais - que l'on trouve dans les magasins diététiques, supermarchés, etc.), les oignons, l'ail, sel, piment en poudre, huile résistant aux hautes températures (que l'on trouve dans les magasins d'aliments naturels).


Riz pilaf à la viande de dinde


J'étais redevable à la recette de riz pilaf à la dinde. J'avais l'habitude de faire le pilaf classique, mais cette version m'a semblé meilleure et il semble que je le fasse de plus en plus souvent.

Mettez la viande à bouillir dans environ 2 litres d'eau.
Ajouter un peu de sel et laisser mijoter avec un couvercle. Lorsque la viande est cuite, sortez-la et mettez-la dans un plat résistant à la chaleur. Faire revenir le riz 1 minute dans un peu d'huile, puis le mettre sur la viande (j'ai coupé le foie et la pipette en plus petits morceaux). Ajouter 3 tasses de soupe dans laquelle il a fait bouillir la viande. Si cela ne suffit pas, remplissez-le d'eau.
Mettez le plat au four à feu doux. Laisser reposer 15 minutes en remuant légèrement.
Servir avec de la salade ou des cornichons.

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