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Cuisses de poulet aux champignons et carottes

Cuisses de poulet aux champignons et carottes


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Faites chauffer un oignon et 2 carottes dans 1 à 2 cuillères à soupe d'huile.

Posez dessus les cuisses propres et sèches, bien frottées avec du sel et du poivre. Couvrir partiellement avec un couvercle et les laisser dorer des deux côtés, puis verser un verre de vin blanc sec et les gousses d'ail légèrement écrasées avec une lame de couteau.

Laisser évaporer le vin et ajouter les champignons.

Pressé, j'ai utilisé une boîte mais avec des champignons frais tout sera encore plus délicieux.Quand ce dernier sera prêt, alors dans quelques minutes, on le retire du feu et on sert.

Attention cependant, plus la peau est croustillante, plus elle est grasse. Sinon, que dire d'autre que : avoir une fringale !


Comment faire des cuisses de poulet avec de la sauce moutarde

Cuisses de poulet, ils seront lavés, nettoyés et frits en un peu huile (4 cuillères à soupe) dans un moule en téflon à parois hautes (utilisé jusqu'au bout), puis retirer et réserver dans un bol, jusqu'à ce que vous soyez prêt et sauce.

Les carottes, épluché, sera mis sur la râpe à petites mailles et mis à durcir dans la poêle en téflon avec 1 cuillère à soupe d'huile ou de beurre (sans brûler, juste tremper).

Cuisses de poulet, sera ajouté sur les carottes tremper, puis mettre moutarde, 500 ml d'eau réchauffer et laisser mijoter le tout, couvrir la casserole avec un couvercle jusqu'à sauce diminuera de moitié et poulet tendre (environ 30-35 minutes).

Bonbons dans une boîte calendrier

Bouquet de fruits au chocolat

Panier de chocolat

Boîte de 4 coeurs en chocolat

Vin rouge, sera ajouté vers la fin (pas plus tôt, car cela pourrait renforcer la viande), avec du sel et du poivre au goût (ou d'autres épices au choix).

Pour le joint, le riz sera lavé dans 2-3 eaux, bouilli à feu doux avec 3 tasses d'eau, en le laissant bouillir jusqu'à ce que l'eau disparaisse (en remuant de temps en temps avec une spatule, mais très légèrement).

Séparément, ils durciront champignons entiers de la boîte (environ 5 minutes), puis ajouté dans riz bouilli, assaisonné de sel, poivre et quelques graines de cumin, menthe hachée (facultatif, pour la saveur).

Pour un riz nous croyons si vous voulez, peut être ajouté un cube de beurre.

Le riz bouilli sera transféré dans un bol, qui sera couvert (afin que les saveurs soient s'intensifient mieux dans le riz).

Cuisses de poulet sauce moutarde, sera servi dans des assiettes individuelles avec garniture de riz.

Trucs et idées

Garniture de riz, il se marie très bien avec toute sorte de viande (porc, agneau) préparée sur un grill ou un plateau.


Ingrédients Cuisses de poulet aux jaunes

  • 1 kg. cuisses de poulet inférieures ou supérieures (facultatif)
  • 400 grammes de jaunes frais, soigneusement nettoyés
  • 4 cuillères à soupe d'huile
  • 1 gros oignon, coupé en dés
  • 2 gousses d'ail écrasées, écrasées
  • 250 ml. Soupe au poulet
  • 150 ml. crème pour cuisiner
  • facultatif, 1 cuillère à café de zeste de citron râpé (côté jaune uniquement)
  • facultatif, 1 feuille de laurier et poivre
  • 2 cuillères à soupe de légumes verts frais au goût, j'ai utilisé des feuilles d'oignon vert hachées, ça se marie parfaitement avec du persil ou de l'oignon

Cuisses de poulet aux jaunes & # 8211 préparation de cuisses et jaunes

1. Essuyez soigneusement les cuisses de poulet avec du papier absorbant, du sel et du poivre.

2. Nettoyez soigneusement les jaunes, essuyez-les bien avec du papier absorbant et cassez-les ou coupez-les en morceaux appropriés.

Cuisses de poulet aux jaunes & mode de cuisson # 8211

3. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle et faites dorer les cuisses de poulet à feu vif sur feu vif.

4. Séparément, dans une grande casserole ou une grande poêle avec un couvercle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile et faites revenir l'oignon et l'ail, auxquels une pincée de sel est ajoutée dès le début. J'utilise une grande casserole en fonte pour ce type de plat, avec un couvercle, qui contient la nourriture avec tous ses ingrédients.

5. Dès que les cuisses de poulet ont bruni et que l'oignon a ramolli, transférez les cuisses de poulet sur les oignons durcis. Cuire ensemble pendant 2-3 minutes, en retournant souvent la viande dans la poêle et en surveillant strictement le tout. Ajoutez la soupe de poulet chaude, réduisez le feu et couvrez les aliments avec le couvercle.


6. Dans la poêle dans laquelle les cuisses ont bruni, sans les laver, ajoutez les 2 cuillères à soupe d'huile restantes. Faites chauffer la poêle à feu vif et faites sauter les jaunes, en les retournant souvent dans la poêle pendant environ 4 à 5 minutes. Le feu doit être rapide. Nous visons à faire dorer les jaunes sans en retirer tout le liquide.

7. Une fois que les jaunes ont perdu beaucoup de volume et sont bien dorés, ajoutez-les sur les cuisses de poulet. Si nécessaire, ajoutez un peu plus d'eau chaude, juste pour que la nourriture ne reste pas à terre. Mettez le couvercle et faites cuire les aliments à la bonne température pendant environ 15 minutes, pour cuire le poulet.

Cuisses de poulet aux jaunes & assaisonnement final # 8211

8. À la fin, découvrez la casserole et augmentez le feu pour que la sauce diminue. Ajouter la crème pour la cuisson, la feuille de laurier et le zeste de citron. L'arôme de citron a la qualité de revigorer le goût terreux des plats aux champignons. Je le recommande, mais c'est à chacun de l'utiliser ou non. Assaisonner la sauce au goût avec du sel et du poivre. Portez le tout à ébullition, pour que la nourriture soit aussi basse que vous le souhaitez.

Saupoudrer la nourriture de verdure au goût. Servir chaud, avec une garniture de votre choix. Je l'ai accompagné d'une polenta bouillie dans du lait, à laquelle j'ai ajouté un cube de beurre et une poignée de parmesan râpé. Quel bon choix !


Vidéo: Cuisses de poulet farcies aux champignons un plat facile à faire et très juteux!