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Ziti au four avec boeuf haché

Ziti au four avec boeuf haché


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Préchauffer le four à 350 degrés.

Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les ziti jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Une fois cuites, égouttez les pâtes et mélangez-les avec un peu d'huile d'olive pour qu'elles ne collent pas. Mettre de côté.

Pendant ce temps, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole profonde à feu moyen-vif. Une fois que l'huile scintille, ajoutez le bœuf haché. Cassez avec une cuillère en bois mais ne remuez pas trop souvent ou la viande ne brunira pas bien. Une fois dorés, ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 4 minutes. Ajouter l'ail et les assaisonnements et remuer pour combiner. Ajouter la sauce marinara au mélange de bœuf et mélanger. Porter à ébullition et cuire environ 3 minutes.

Étalez une fine couche de mélange de tomates et de bœuf au fond d'une casserole de 9 x 13 pouces. Parsemer de la moitié du fromage ricotta. Ajouter le reste de sauce tomate-bœuf aux pâtes et bien mélanger. Versez les pâtes dans un plat à casseole et étalez-les uniformément. Garnir du reste de ricotta, de mozzarella et de parmesan. Cuire au four jusqu'à ce que le fromage bouillonne et soit doré, environ 20 minutes.

Sortez du four, laissez reposer environ 5 minutes et dégustez !


Ziti au four avec boeuf haché

1 boîte de 28 onces de tomates San Marzano entières pelées
1 oignon blanc, pelé et coupé en deux
5 cuillères à soupe de beurre non salé
1 lb de penne ou de pâtes ziti
Sel casher
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 lb de boeuf haché biologique
1 oignon jaune, coupé en dés
3 gousses d'ail, hachées
1 ch. fromage ricotta au lait entier
2/3 ch. fromage parmesan finement râpé, divisé
2 ch. fromage mozzarella râpé, divisé
Sel et poivre au goût

Basilic frais légèrement séché ou haché, facultatif

Préchauffer le four à 350 °F. Disposez une cocotte de 9 x 13 pouces.

Verser les tomates en conserve, le beurre et les demi-oignons dans une grande casserole. Porter à ébullition à feu moyen-élevé, puis baisser le feu à moyen-doux pour maintenir un léger frémissement. Cuire partiellement couvert, en remuant de temps en temps pendant environ 45 minutes, en écrasant doucement les tomates avec le dos d'une cuillère au fur et à mesure. Retirer et jeter l'oignon. Goûter et ajouter du sel ou du poivre si désiré.

Pendant que la sauce cuit, faire bouillir 4 à 6 litres d'eau dans une grande casserole. Une fois à ébullition, faites cuire les pâtes selon les instructions sur la boîte - environ 11 minutes pour al dente. Réserver 1/2 tasse d'eau pour pâtes, puis égoutter les pâtes et réserver.

Chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajouter le bœuf haché et l'oignon jaune, cuire jusqu'à ce que le bœuf soit doré et que l'oignon soit translucide. Ajouter ensuite l'ail émincé et cuire environ 1 minute de plus. Ajouter la viande cuite à la sauce finie, avec l'eau de pâte réservée. Goûtez et ajoutez du sel ou du poivre selon vos envies.

Pour la garniture au fromage :

Mélanger la ricotta, 1/3 tasse de parm et 1/2 tasse de mozzarella dans un bol moyen. Ajouter les pâtes cuites et égouttées dans le bol et remuer pour enrober.

Ajouter environ 2 tasses de sauce aux pâtes au fromage et remuer pour enrober. Verser environ la moitié du mélange de pâtes au fromage, en sauce et à la viande dans la casserole. Couche avec 1/2 tasse de mozzarella, puis garnir du reste du mélange de pâtes. Versez délicatement le reste de la sauce uniformément sur le dessus des pâtes. Garnir ensuite avec 1 tasse de mozzarella restante et 1/3 tasse de parmesan. Saupoudrer de basilic frais légèrement séché ou haché.*

Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la sauce bouillonne. Laisser refroidir 10-15 minutes avant de servir.

*À ce stade, vous pouvez également choisir de congeler les pâtes dans la cocotte pour les cuire plus tard. Assurez-vous que le plat est froid, puis enveloppez-le hermétiquement avec du papier d'aluminium, puis à nouveau avec une pellicule plastique. Pour cuire surgelé, retirez la pellicule de plastique et faites cuire avec du papier d'aluminium pendant 1 heure, puis découvrez et faites cuire encore 15 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la sauce bouillonne.


Qu'est-ce que Baked Ziti?

Baked Ziti est un plat de pâtes américain classique préparé avec une sauce à la viande à base de tomate similaire à la bolognaise. "Ziti" est un type de pâtes qui ressemble à des penne, sauf qu'elles ont une surface lisse plutôt que des crêtes.

Bien que le Baked Ziti soit un plat italo-américain, il a des origines italiennes - des pâtes comme celle-ci existent en Italie depuis des siècles !

Il n'y a pas de moyen définitif de le faire. Certaines personnes aiment utiliser du bœuf, d'autres du porc et d'autres des saucisses italiennes. Les gens utilisent des fromages différents, certains le rendent sans viande et chacun a des assaisonnements différents.

Cette version que je fabrique est une version classique – sauf que j'aime utiliser un boost de assaisonnements supplémentaires alors le la sauce à la viande est chargée de saveur!


Oh ma bonté éternelle, est-ce bon.

Baked Ziti est un plat de pâtes au four classique. Il s'agit essentiellement d'une sorte de sauce à la tomate ou à la viande cuite dans un plat avec une sorte de fromage et, bien sûr, des nouilles ziti et à moins que vous ne m'ayez dit, alors vous utilisez des nouilles mostaciolli. Certaines personnes n'utilisent que de la sauce tomate/marinara. Cela, bien sûr, ne volerait jamais dans cette maison. Il doit y avoir de la viande. Il doit y avoir de la viande. En ce qui concerne le fromage, certaines personnes n'utilisent que de la mozzarella, tandis que d'autres préfèrent utiliser un mélange de fromage gluant mélangé.


Résumé de la recette

  • 1 livre de boeuf haché
  • 1 livre de saucisse en vrac
  • 1 cuillère à soupe de basilic séché
  • 1 cuillère à soupe d'origan séché
  • 1 cuillère à café de poivre noir moulu
  • ½ cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 oignons, hachés
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 boîte (29 onces) de sauce tomate
  • 1 boîte (28 onces) de tomates concassées
  • 1 boîte (28 onces) de tomates en dés
  • 1 pot (16 onces) de poivrons rouges rôtis hachés
  • 2 tasses de fromage mozzarella râpé, divisé
  • 1 contenant (15 onces) de fromage ricotta
  • 1 tasse de parmesan râpé
  • 2 paquets (16 onces) de pâtes ziti

Mélanger le bœuf haché, les saucisses, le basilic, l'origan, le poivre et le sel dans un bol.

Cuire et remuer le mélange de bœuf dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit doré et friable, de 7 à 10 minutes.

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-élevé. Faire revenir les oignons et l'ail dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et tendres, de 10 à 12 minutes.

Mélanger le mélange de bœuf, le mélange d'oignons, la sauce tomate, les tomates concassées, les tomates en dés et les poivrons rouges dans un grand bol.

Mélanger 1 tasse de mozzarella, de ricotta et de parmesan dans un bol séparé.

Verser 1/3 du mélange de viande dans le dessus de la mijoteuse avec la moitié des pâtes ziti. Déposez la moitié du mélange de fromage par cuillères à soupe bombées sur le ziti, étalez soigneusement le mélange de fromage sur le ziti à l'aide du dos de la cuillère. Répétez le processus de superposition 1 fois de plus. Verser le reste de la sauce à la viande sur le dessus et placer le couvercle sur la mijoteuse.

Cuire à basse température jusqu'à ce que le ziti soit tendre, 6 à 7 heures (ou cuire à puissance élevée pendant 3 à 5 heures).

Saupoudrer 1 tasse de mozzarella restante sur le dessus du ziti cuit et laisser reposer jusqu'à ce qu'il soit fondu, environ 10 minutes.


Résumé de la recette

  • 1 livre de pâtes ziti sèches
  • 1 ½ cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon, tranché
  • 1 cuillère à café de romarin frais émincé
  • 4 gousses d'ail, hachées
  • ½ livre de boeuf haché
  • ½ livre de saucisse de porc haché
  • 1 ½ (26 onces) pots de sauce à spaghetti
  • sel au goût
  • 1 paquet (6 onces) de fromage provolone, tranché
  • ¾ tasse de crème sure
  • ¾ tasse de fromage cottage
  • 1 paquet (6 onces) de fromage mozzarella, râpé
  • 2 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé

Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Cuire les pâtes dans l'eau bouillante pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

Pendant ce temps, faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle épaisse à feu moyen. Cuire l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre. Incorporer le romarin et l'ail. Transférer dans un petit bol.

Placer le boeuf haché et les saucisses dans la poêle. Cuire à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'ils soient uniformément dorés. Incorporer le mélange d'oignons et la sauce à spaghetti. Assaisonnez avec du sel. Baisser le feu à doux et laisser mijoter 10 minutes.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Beurrer un plat allant au four de 9 x 13 pouces. Dans le plat préparé, superposer la moitié des pâtes cuites, le fromage provolone, la crème sure, le fromage cottage et un peu moins de la moitié du mélange de viande. Ensuite, superposez le reste des pâtes, le fromage mozzarella, le reste du mélange de viande et le parmesan.

Cuire au four préchauffé pendant 20 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le tout soit chaud et que les fromages soient fondus.


Résumé de la recette

  • 1 livre de pâtes ziti sèches
  • 1 oignon, haché
  • 1 livre de boeuf haché maigre
  • 2 pots (26 onces) de sauce à spaghetti
  • 6 onces de fromage provolone, tranché
  • 1 ½ tasse de crème sure
  • 6 onces de fromage mozzarella, râpé
  • 2 cuillères à soupe de parmesan râpé

Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Ajouter les pâtes ziti et cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente, environ 8 minutes égoutter.

Dans une grande poêle, faire revenir l'oignon et le boeuf haché à feu moyen. Ajouter la sauce à spaghetti et laisser mijoter 15 minutes.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Beurrer un plat allant au four de 9x13 pouces. Étaler comme suit : 1/2 du ziti, du fromage Provolone, de la crème sure, 1/2 du mélange de sauce, du reste du ziti, du fromage mozzarella et du reste du mélange de sauce. Garnir de parmesan râpé.


Comment conserver et réchauffer les restes

Laissez vos restes revenir à température ambiante avant de les conserver. Ensuite, placez-les dans un contenant hermétique. Vous pouvez conserver les restes de ziti cuits au réfrigérateur pendant 5 jours ou au congélateur pendant environ 3 à 5 mois.

Vous pouvez également conserver un ziti cuit au four entier dans le congélateur, ce qui en fait un repas congelé parfait à apporter à une nouvelle maman, un ami en difficulté ou un membre de la famille qui se remet d'une blessure ou d'une intervention chirurgicale. Assurez-vous qu'il est bien emballé et écrivez les instructions de cuisson directement sur le papier d'aluminium.

Pour le réchauffer, il suffit de le mettre au four jusqu'à ce qu'il soit chaud. Vous pouvez ajouter de la sauce tomate fraîche pour l'empêcher de se dessécher.


1 livre de pâtes ziti
2 livres de ricotta
1 livre de fromage mozzarella râpé
2 œufs battus
1 cuillère à soupe de persil
1 1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre noir
2 pots (format 26 onces) de sauce tomate pour pâtes (sauce aux italiens)
1 livre de saucisse sucrée en vrac
1 livre de boeuf haché
1/2 tasse de parmesan râpé

Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Bien égoutter et mettre de côté.

Préchauffer le four à 325 degrés F.

Chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter le bœuf haché et la saucisse et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils ne soient plus roses. Égoutter tout excès de graisse.

Dans un bol, mélanger la ricotta, la mozzarella, les œufs, le persil, le sel et le poivre.

Déposer une couche de sauce pour pâtes au fond d'un grand plat allant au four. Ajouter une couche de pâtes, surmontée d'une couche du mélange de fromage. Ajouter une couche de viande.

Répétez les couches de sauce, de fromage et de viande. Garnir la dernière couche de parmesan.

Placez le plat de cuisson dans le four et faites cuire à 325 degrés F pendant 45-60 minutes ou jusqu'à ce que le centre bouillonne.


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Rencontrez l'auteur : Camille Beckstrand

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Votre échange de congélateur est une si bonne idée ! Cette recette a l'air délicieuse !

Merci pour le lien vers un Round Tuit !
J'espère que tu passes une bonne semaine!
Jill @ Créer mon chemin vers le succès
http://www.jembellish.blogspot.com/

Je suis une femme de presque 65 ans sans enfants.. et j'ai un petit chien.. J'ai décidé d'essayer cette nouvelle chose.. Cuisine au congélateur.. et j'ai déjà fait 2 articles de ma liste.. Je l'adore vraiment. jusqu'à présent.

J'ai juste besoin d'obtenir plus de recettes. Et j'en veux qui sont en bonne santé. Je m'amuse vraiment à faire ça. Et avoir assez de sacs pour me durer. pendant près de 19 jours.. Maintenant, ça va faire grossir mon portefeuille.. Comme j'ai un budget très limité.


Voir la vidéo: Kalan paistaminen