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Recette de brownies au caramel

Recette de brownies au caramel


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Délicieux, des brownies faciles à faire avec des pépites de chocolat blanc et des fruits secs.

3 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 10

  • 450g de pépites de chocolat blanc
  • 75 g de beurre non salé
  • 3 oeufs
  • 175 g de sucre muscovado léger
  • 175g de farine autolevante
  • 175 g de fruits secs émincés
  • 1 cc d'extrait de vanille

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :30min ›Prêt en :45min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4. Beurrer et chemiser un moule à cake carré (environ 25x25cm).
  2. Faites fondre 90g de pépites de chocolat et le beurre dans un bol au-dessus d'une casserole d'eau bouillante.
  3. Battre les œufs et le sucre dans un autre bol jusqu'à consistance légère et mousseuse.
  4. Incorporer le mélange de chocolat fondu aux œufs et au sucre.
  5. Tamisez la farine, puis incorporez les fruits secs, l'extrait de vanille et le reste des pépites de chocolat.
  6. Répartir le mélange uniformément dans le moule. Cuire au four jusqu'à coloration, environ 30 minutes. Si le dessus commence à noircir trop rapidement, placez une feuille de papier d'aluminium sur le dessus et poursuivez la cuisson.

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Résumé de la recette

  • 9 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli, et plus pour la poêle
  • 1 2/3 tasses de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 3/4 cuillère à café de gros sel
  • 1 tasse de sucre brun clair emballé
  • 2 gros oeufs
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille pur
  • 1/3 tasse de pépites de caramel au beurre
  • 1/2 tasse de noix de cajou non salées, hachées grossièrement (environ 3 onces)
  • 1/4 tasse de pépites de caramel

Préchauffez le four à 350 degrés. Tapisser un moule carré beurré de 8 pouces de papier d'aluminium ou de papier parchemin, en laissant un surplomb de 2 pouces. Garniture de beurre (hors surplomb) mettre le moule de côté.

Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel dans un bol moyen mis de côté.

Mettez le beurre et le sucre dans le bol d'un batteur électrique équipé du mélangeur à palette à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'ils soient pâles et mousseux, environ 3 minutes. Ajouter les œufs et le mélange de vanille jusqu'à homogénéité. Réduire la vitesse au minimum. Ajouter le mélange de farine et mélanger, en raclant les parois du bol, jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer le caramel au beurre, les noix de cajou et le caramel.

Verser la pâte dans le moule préparé et répartir uniformément avec une spatule en caoutchouc. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'un cure-dent inséré dans les blondies (éviter le centre et les bords) en ressorte avec quelques miettes mais pas mouillé, 42 à 45 minutes. Laisser refroidir légèrement dans le moule, environ 15 minutes. Sortez et laissez refroidir complètement sur une grille avant de couper en carrés. Les blondes peuvent être conservées dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 3 jours.


Brownies au caramel

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Brownies au caramel au beurre - les brownies les plus délicieux et les plus délicieux pour les fans de caramel au beurre.

Noël est dans moins de 2 semaines, ma période préférée de l'année. Tu sais pourquoi? Parce que j'adore cuisiner, j'ai donc maintenant une excuse pour cuisiner toutes sortes de friandises pour tout le monde.

Alors, vous aimez le caramel au beurre ? J'admets que je ne cuisine pas beaucoup avec du caramel au beurre, mais j'adore l'odeur du caramel au beurre. Et ces brownies sentaient le paradis pendant qu'ils cuisaient. Ce qui est bien avec ces brownies, c'est qu'ils sont faciles à préparer. Vous mettez juste quelques ingrédients dans le mixeur, mélangez, faites cuire et le tour est joué.

Vous voudrez peut-être demander à vos voisins de venir partager ces brownies avec eux, cela ne les dérangera pas. Soyez bon voisin, c'est la période de Noël, une odeur de caramel dans l'air, ça veut juste dire que l'amour est dans l'air. Regardez leurs visages alors qu'ils mordent dans ces brownies et des sourires se forment sur leurs visages. Pouvez-vous penser à un meilleur cadeau de Noël? Je ne peux pas !


Comment faire des brownies au caramel au beurre :

La pâte sera assez épaisse, mais ne vous inquiétez pas car c'est censé être comme ça. Il y a beaucoup de sucre brun dans la base du brownie, et il est combiné avec un œuf, un peu de beurre, de la farine, de la levure chimique, du sel et de l'extrait de vanille. La pâte est étalée dans un moule carré de 8 & 2158 pouces.

Et voici à quoi ressembleront vos brownies au caramel à la sortie du four. Vous remarquerez peut-être que les côtés cuisent un peu plus haut que le milieu. C'est bien. Vous verserez du glaçage au milieu !

Et c'est le glaçage au caramel au goût merveilleux, glorieux et totalement incroyable. C'est un mélange de beurre, de cassonade et de crème (cuit sur la cuisinière), puis le sucre en poudre et la vanille sont mélangés lorsque vous le retirez du feu. Le glaçage est tellement bon que j'ai du mal à ne pas le manger tout seul ! Une fois que vous avez étalé le glaçage sur les bords de la casserole, vous pouvez le laisser refroidir complètement. Placez-le au réfrigérateur si vous voulez accélérer le processus.

Ces brownies au caramel se raffermissent assez bien. Donc, si vous voulez prendre un couteau et le secouer sur les côtés de la casserole pour desserrer toute la plaque de brownies, vous pouvez certainement le faire. Ensuite, déplacez simplement toute la plaque de brownies sur une planche à découper.

Ensuite, vous pouvez couper vos brownies au caramel blond et servir. Le glaçage se raffermit bien aussi. C'est épais et c'est riche. Je recommande de les couper en plus petites bouchées qu'un brownie typique, car une petite bouchée pour le dessert sera plus que suffisante pour satisfaire votre envie de sucreries.

Faites-moi savoir si vous les essayez. Je pense qu'ils pourraient aussi devenir votre nouvelle friandise préférée !


Brownies au caramel à l'ancienne

Ce week-end, j'ai ajouté à ma collection de livres de cuisine vintage ! J'étais tellement excité d'acheter trois livres de cuisine des années 1940 et 1950. L'un d'eux avait une recette de brownies au caramel.

Je n'avais jamais entendu parler des brownies au caramel écossais, mais ils avaient l'air incroyables, alors je les ai mis sur ma liste de recettes à essayer. Nous avons invité mes parents à dîner, donc je n'ai pas pu cuisiner avant que les enfants ne se couchent. Quand j'ai parcouru ma liste de nouvelles recettes à essayer, celle-ci m'a semblé la plus rapide et la plus simple !

Si vous voulez une recette de dessert rapide et facile, les brownies au caramel sont ce qu'il vous faut ! La plupart des gens ont tous les ingrédients dans leur cuisine, il n'y a donc pas beaucoup de planification à faire à l'avance. La seule chose que vous pourriez ne pas avoir, ce sont les noix, qui peuvent être omises si nécessaire.

Si les brownies au chocolat ordinaires sont plus votre style, vous aimerez peut-être ma recette de brownie vintage.

Brownies au caramel fraîchement sortis du four

Je vous préviens, cependant, ces brownies sont dangereux. J'ai subi une blessure à la tête (sans blague) en rassemblant des ingrédients. En sortant l'œuf du réfrigérateur, je me suis cogné la tête contre le coin du congélateur alors que je me tenais debout. J'ai maintenant un bel œuf d'oie sur mon front. Ce sera intéressant d'expliquer à mes élèves demain, lol.

Avez-vous déjà entendu parler des brownies au caramel écossais ? Pensez-vous que vous les ferez? Faites-le moi savoir dans les commentaires ci-dessous. Si vous les faites, j'aimerais bien voir une photo aussi! Bonne pâtisserie !


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Mélange de brownies au caramel écossais

Imaginez le brownie le plus moelleux et le plus moelleux que vous ayez jamais goûté. Puis imaginez-le parsemé de morceaux de caramel au beurre sucré. Le rêve est réel avec Butterscotch Brownie Mix ! Il suffit d'ajouter du beurre et des œufs.

  • Imaginez les brownies les plus moelleux et les plus moelleux que vous ayez jamais goûtés. Puis imaginez-le parsemé de morceaux de caramel au beurre sucré. Le rêve est réel avec Mélange de brownies au caramel écossais! Il suffit d'ajouter du beurre et des œufs. Pour 16 personnes (16 oz) Article de saison.
  • Incorporer environ ½ tasse de noix hachées, de pépites de chocolat blanc, de mini guimauves ou de noix de coco râpée.
  • Répartir la pâte dans les puits de Moule à barres en silicone et enfournez 25 minutes.
  • Essayez notre recette de Brochettes de brownie aux fruits et à l'amp.
  • Article : 157709

1 paquet Mélange de brownies au caramel écossais
½ tasses de beurre, fondu
2 gros oeufs

1. Préchauffer le four à 350˚F. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient combinés. La pâte sera grumeleuse.
2. Étendre la pâte dans un moule graissé de 8 x 8 pouces. Cuire 30 min.
3. Refroidir complètement.

Haute altitude : Ajouter 3 cuillères à soupe de farine et 1 cuillère à soupe d'eau. Cuire 30-35 minutes.

INGRÉDIENTS: Sucre, farine de blé enrichie (farine de blé, niacine, fer réduit, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique, farine d'orge maltée), inclusion de caramel écossais (sucre, huile de palmiste et de palme, lactosérum, lait entier, arôme naturel, lécithine de tournesol, fruits et colorant végétal [pomme, carotte, hibiscus], vanille, rocou), cacao (traité avec un alcali), dextrose, sel, huile de canola, arôme naturel, bicarbonate de soude.

CONTIENT : Lait et blé.
Fabriqué dans une usine qui traite du soja, des noix, du poisson, des crustacés et des œufs.


Brownies au caramel de grand-mère

Ces brownies au caramel au beurre sont l'une des recettes de la collection de grand-mère, mais je ne me souviens pas qu'elle les ait préparés pour nous. Mais si c'est l'une des recettes de grand-mère, c'est un gagnant dans nos livres !

Si vous avez vu la recette de grand-mère ci-dessus, elle n'a pas donné d'instructions étape par étape. Alors, j'ai fait appel à mes nombreuses années de formation 4-H et j'ai assemblé les brownies comme ça…

J'ai commencé avec les ingrédients “wet”.

Ensuite, j'ai tamisé les ingrédients secs et incorporé les ingrédients secs dans les ingrédients humides.

Voici à quoi ressemblait la pâte terminée

Ensuite, je l'ai fait cuire dans un four préchauffé à 350 degrés pendant 20-25 minutes. Comme c'était la première fois que je préparais cette friandise, je m'inquiétais un peu de la durée de la cuisson, alors je l'ai laissée pendant 23 minutes - j'aurais probablement pu la laisser pendant 25 minutes et tout s'est bien passé.

Parce qu'il contenait du shortening, les brownies ont gonflé de manière assez impressionnante au four, puis se sont installés une fois refroidis.

L'intérieur était gluant, un peu comme du caramel au beurre - je pense. Ils étaient assez bons et mon père a dit qu'ils avaient un goût similaire à ce dont il se souvenait. Ils ont donc été un succès !


SOS Culinaire : Les brownies au caramel de Clémentine

Cher SOS : j'ai absolument amour le brownie au caramel au beurre chez Clementine à Los Angeles. C'est moelleux et plein de bonté brun-sucré - la gâterie parfaite pour l'après-midi ou sucrée pour un pique-nique. J'aimerais pouvoir le faire à la maison. Pourriez-vous me trouver la recette ?

Chère Mindy : Tendres, riches et délicieusement sucrés, les brownies au caramel au beurre de Clémentine équilibrent cette douceur sucrée brune avec une belle touche de sel pour en faire le régal parfait pour presque toutes les occasions.

Les brownies au caramel de Clémentine

Temps total: 45 minutes

Noter: Adapté de Clementine Bakery à Los Angeles

3/4 tasse plus 2 cuillères à soupe (3,5 onces) de farine

11/4 cuillères à café de levure chimique

1 tasse plus 2 cuillères à soupe (9,25 onces) de cassonade foncée

5 cuillères à soupe de beurre fondu

1/2 plus 1/8 cuillère à café d'extrait de vanille

1/2 tasse plus 2 cuillères à soupe de noix grillées hachées grossièrement

1. Chauffer le four à 325 degrés.

2. Dans un bol moyen, tamiser ensemble la farine, la levure et le sel et réserver.

3. Dans un grand bol, incorporer la cassonade au beurre fondu. Incorporer l'oeuf, puis la vanille.

4. Incorporer les ingrédients secs, puis incorporer les noix.

5. Placez la pâte dans un moule carré graissé de 8 pouces et cuire jusqu'à ce qu'il soit pris (un cure-dent inséré aura des miettes humides), de 25 à 30 minutes.

6. Retirer du feu et refroidir légèrement avant de servir.

Chacune des 16 portions : 152 calories 2 grammes de protéines 22 grammes de glucides 0 fibres 7 grammes de lipides 3 grammes de graisses saturées 23 mg de cholestérol 16 grammes de sucre 194 mg de sodium.

DEMANDES SOS : Envoyez les demandes de SOS culinaire à [email protected] ou Culinary SOS, Food section, Los Angeles Times, 202 W. 1st St., Los Angeles, CA 90012. Veuillez inclure votre nom, numéro de téléphone et ville de résidence.

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Noelle Carter est l'ancienne directrice de la cuisine de test du Los Angeles Times. Elle est partie en janvier 2019.

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Vous pouvez acheter une pléthore de kits de tremblement de terre en ligne, mais lesquels sont les meilleurs pour le prix ? Voici un aperçu de quatre options standard.


Notes de recette de Blondies au caramel maigre sur Bisquick

Ce biscuit en barre polyvalent est parfait lorsque vous voulez la consistance d'un brownie sans la saveur du chocolat. En plus d'être sucrés, savoureux et moelleux, ils se mélangent en quelques minutes avec des ingrédients que vous conservez probablement dans votre garde-manger.

Ces blondies au caramel sont parfaites pour un dessert décontracté rendu très spécial lorsqu'elles sont servies avec une petite boule de crème glacée ou de yogourt glacé et un filet ou une garniture au caramel. Ils constituent un cadeau d'hôtesse attentionné et sont également parfaits pour les fêtes et les repas-partage.

J'ai fait cette recette facile de blondies au caramel comme écrit – avec une partie de sucre brun/partie de sucre blanc – et aussi avec tout le sucre brun qui les rend encore plus moelleuses.

Ces délicieuses blondies au caramel sont basées sur une recette d'Anne Byrn pour les blondies aux noix de pécan que j'ai découvert dans son livre de cuisine The Dinner Doctor (lien affilié). Prendre plaisir!

Variations de recettes de blondies au caramel écossais

  • Blondies au caramel et à la noix de coco : Remplacez 1 tasse de flocons de noix de coco par les pacanes hachées
  • Blondies noix de coco et caramel au beurre : Remplacez les noix de pécan par 1 tasse de noix de macadamia hachées et ajoutez 1/2 à 1 tasse de flocons de noix de coco
  • Blondies au chocolat, à l'avoine et aux noix : Remplacez les pépites de chocolat mi-sucré par des pépites de caramel et des noix par des noix de pécan. Réduire le mélange à biscuits à 2 tasses et ajouter 1 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide.

Si vous l'avez fait Caramel blond écossais, veuillez donner une note à la recette ci-dessous et laisser un commentaire pour me faire savoir comment vous l'avez aimé. Et restez en contact sur Pinterest, Facebook, Instagram et Twitter pour les dernières mises à jour.


Voir la vidéo: Recette Brownies au Caramel u0026 Arachides - Recettes Maroc